roślinne przepisy
Kto tak lubi kotlety, no kto? No wszyscy! Najlepiej z tego co sezonowe. Prawda jest taka, że w kotleta można wkomponować niemal każde warzywo. Tym razem wybór padł na kalafiora i kukurydzę, bo zamarzyły mi się kotlety w słonecznym kolorze. Dodałam też komosę ryżową i tempeha, żeby uzbroić kotlety w porcję pożywnego, roślinnego białka. Co …
Śniadania na słodko uwielbiam i robię je zdecydowanie częściej niż wytrawne. Naleśniki, pankejki, owsianki, puddingi. Racuchy rzadziej lądowały w moim kulinarnym planie dnia z jednego prostego powodu, trzeba na nie czekać. No ale jak już wziełam je na warsztat po dłuższej rozłące, zrobiłam ciasto i grzecznie poczekałam aż wyrośnie, to nie pożałowałam. To śniadanie na …
Już jest! Nareszcie! Bób! Pierwsze zakupione paczuszki pożeram tak o, bez niczego. Później ilekroć zaplanuję jakieś danie z bobem, to muszę ugotować go odpowiednio więcej i wziąć pod uwagę to, że w trakcie obierania co drugie ziarenko ląduje w buzi. Najlepszy jest na początku sezonu, czyli na przełomie czerwca i lipca, kiedy jego ziarenka nie …
Gofry na śniadanie? Zawsze! Najlepiej takie, po których poczuję przypływ mocy, dlatego dzisiaj na śniadanie zamieszałam ciasto na gofry dla sportowców! Pełne dobrego roślinnego białka. Ich bazą jest mąka z ciecierzycy i mąka ryżowa. Swój kolor zawdzięczają dodanemu do ciasta puree z pieczonych buraczków. Postanowiłam tym razem przełamać swój zwyczaj jedzenia gofrów na słodko i …
Gorąco, co? Przed nami kilka upalnych dni i nie wiem jak wy, ale ja w porze obiadowej myślę o sałatkach, albo chłodzących zupach. Z tych rozmyślań wyłonił się chłodnik inspirowany sałatką. Kilka prostych składników dostępnych w każdym warzywniaku (jedyny fikuśny składnik, to jogurt sojowy, całe szczęście to już czasy, kiedy roślinne jogurty są niemal w każdym …
Hummus to temat, który nigdy się nie nudzi, prawda? Ta magiczna pasta z ciecierzycy i tahiny kradnie każde serce. Założę się, że jest w czołówce najczęściej jedzonych past wśród wszystkich roślinożerców. Można przyrządzić go na wiele sposobów dodając ulubione, sezonowe dodatki miksując je razem z pastą lub aranżując z nich oprawę. Przepis na hummus znajdzie …
Kalarepkę najczęściej chrupię samą na surowo. Znika zanim użyję jej w sałatce lub surówce. A jeśli mam jeść ją na ciepło, to trafia do piekarnika. Zrumieniona nabiera animuszu i smakuje nieziemsko dobrze. Zamarzyła mi się zupa, w której kalarepka grać będzie pierwsze skrzypce i nic nie przyćmi jej smaku, dlatego połączyłam ją z ziemniakiem, który …
Ostatnim rzutem na taśmę dzielę się z wami przepisem na tę cudowną pieczeń wielkanocną, którą upiekłam tydzień temu. Jeśli wahaliście się i jeszcze nie zdecydowaliście jaki pasztet upiec na święta, to śpieszę z pomocą i podpowiadam. Lista składników jest krótka, przepis banalnie prosty, a efekt zachwycający. Chyba znalazłam swój ulubiony wielkanocny wypiek. Bardzo lubię kiedy …
Wawrzyn szlachetny czyli liść laurowy zwany również liściem bobkowym to jedna z tych przypraw, które po prostu zawsze w kuchni są. Jego obecności w każdej polskiej szafce kuchennej się po prostu nie kwestionuje. W skrócie, liścia laurowego każdy zna i szanuje. Najczęściej sięgamy po niego gotując buliony i zupy, sosy, marynaty lub kisząc warzywa. Trzyma …
Jak to się stało, że nie podzieliłam się jeszcze przepisem na risotto?! Nie wiem, ale nadrabiam! To przecież jeden z moich ulubionych włoskich tematów i jest to temat bardzo wdzięczny, bo risotto jest daniem bardzo prostym, a jednocześnie bardzo eleganckim. Jest szybkie w przygotowaniu, ale wymaga czułości i całkiem sporej dozy atencji. Można przy nim …
