słodkie

JOGURTOWO-CYTRYNOWA BABA Z LIŚCIEM LAUROWYM

Wawrzyn szlachetny czyli liść laurowy zwany również liściem bobkowym to jedna z tych przypraw, które po prostu zawsze w kuchni są. Jego obecności w każdej polskiej szafce kuchennej się po prostu nie kwestionuje. W skrócie, liścia laurowego każdy zna i szanuje. Najczęściej sięgamy po niego gotując buliony i zupy, sosy, marynaty lub kisząc warzywa. Trzyma …

zupy

KOKOSOWA CURRY LAKSA

Pracowałam nad tym przepisem kiedy dopadły nas siarczyste mrozy i potrzebowałam porządnie rozgrzewającej zupy. Mrozy co prawda odpuściły, ale w dalszym ciągu do sezonu na chłodniki daleko, a potrzeba zjedzenia rozkosznej, rozgrzewającej zupy jeszcze trochę będzie nam towarzyszyć. Moje kulinarne myśli często skręcają w stronę Azji. Tym razem temat laksa! Laksa jest jedną z kilku …

dania główne

ZIMOWE GALETTE Z PIECZONYMI WARZYWAMI

Rustykalne w wyglądzie okrągłe kruche ciasto, którego zawinięte do środka brzegi skrywają słodki lub wytrawny farsz. Do galette można wkomponować wszystko co sezonowe, na co akurat mamy ochotę. Można je upiec na słodko z sezonowymi owocami lub zrobić wersję wytrawną z warzywami i serem. Galette wywodzi się z kuchni francuskiej, a jego najbardziej znana słodka …

śniadania

PUSZYSTA WEGAŃSKA BRIOSZKA

Dzisiaj podobno Blue Monday, czyli najbardziej depresyjny dzień w roku, który przypada na trzeci poniedziałek stycznia. Różne czynniki zadecydowały o tym, że wytypowano akurat ten dzień ze wszystkich dni w roku. Po pierwsze pogoda. Niskie nasłonecznienie daje się we znaki, a przedwcześnie zachodzące słońce codziennie pozostawia nas z uczuciem niedosytu. Po drugie ekonomia. Euforia związana …

dania główne

MAKARON Z “SEROWYM” SOSEM Z KALAFIORA I PIECZONEGO CZOSNKU

To zdecydowanie nie jest czas na sałatki, chłodniki czy orzeźwiające koktajle. To czas na rozgrzewające i kojące jedzenie. Ten sos z kalafiora z pieczonym czosnkiem jest pokrzepiający i otula w styczniowe dni. Czosnek, którego smak kojarzymy z ostrością, w wersji pieczonej pokazuje swoje drugie oblicze. Jest łagodny, słodki i kremowy. Lubię porządnie go zbrązowić. Piekę …

dania główne

ŚWIĄTECZNY BIGOS NA WYPASIE

Król bożonarodzeniowych świąt. Jego Ekscelencja Bigos. Niby duszona kapusta kiszona z grzybami, ale jak wiemy, diabeł tkwi w szczegółach, a bigos ma być przecież diabelsko dobry. Ostateczny smak bigosu zależy od tego jak pieszczotliwie go potraktujemy i jakich składników użyjemy, żeby mógł otrzymać miano dania odświętnego. No i wiecie, bigos to taki Typ, któremu trzeba …