słodkie

BURACZKOWO-CZEKOLADOWE CIASTO Z NERKOWCÓW

Burak i czekolada? Czemu nie? I buraka, i czekoladę darzę niemałą sympatią, a w duecie cieszą podwójnie. Ciasto po raz pierwszy przygotowałam na okoliczność wyjazdowych warsztatów jogowych. Wzbudziło och i ach;) Obiecałam wtedy je powtórzyć, sporządzić przepis i podzielić się sprawdzonymi proporcjami. Jak obiecałam, tak uczyniłam i oto jest!:) BURACZKOWO-CZEKOLADOWE CIASTO Z NERKOWCÓW Spód ciasta …

dania główne

PIEROGI KASZTANOWE (bezglutenowe)

W poszukiwaniu smakowitego ciasta na pierogi bez pszenicy opracowałam przepis, który niezmiernie mnie uradował. Rozmyślałam nad tym, po jaką mąkę sięgnąć, aby powstało nie tylko bezglutenowe, ale też po prostu smaczne ciasto. Do tej pory wszystkie bezglutenowe ciasta na pierogi, jakie jadłam spełniały jeden wymóg – nierozpadania się 😉 Wpadłam na pomysł, aby użyć mąki …

słodkie

BABECZKI KASZTANOWO-CZEKOLADOWE

Na nadchodzące święta planuję upiec te kasztanowo-czekoladowe babeczki. W tym roku pochyliłam się nad opcjami bez pszenicy i takie właśnie są te pięknoty. Nie będę ukrywać, jestem bardzo zadowolona z tego wypieku:) Babeczki wyszły puchate, delikatne i wilgotne, a to wcale nie takie oczywiste przy bezglutenowych wypiekach;) W święta ma być odświętnie, więc sięgnęłam po …

dania główne

ŚWIĄTECZNA ZAPIEKANKA Z KOLOROWYCH WARZYW

W miniony weekend zaszyłam się w kuchni i gotowałam z myślą o świętach. Plan był taki, żeby przetestować kilka pomysłów, zaplanować świąteczne menu i przygotować przepisy, którymi będę mogła się z Wami podzielić.  Przepis numer jeden i piękna kolorowa zapiekanka z buraków, dyni piżmowej i selera. Wszystkie warzywa połączone śmietanką z orzechów nerkowca i doprawione …

dania główne przystawki

PIECZONE KALAREPKI Z KOPERKOWYM PESTO I CHRZANOWĄ ŚMIETANĄ

W ten sposób kalarepki piekłam pierwszy raz i jestem zachwycona. Trochę przypominają ziemniaczki Hasselback. To nacięcie od góry nie tylko nadaje im uroku, dzięki niemu jest więcej powierzchni do opieczenia, a dla nas duże pole do popisu jeśli chodzi o przyprawy, czy sosy, które mogą wylądować między plastrami kalarepki. Trzeba poświęcić im trochę czasu, ale …

zupy

ZUPA TAJSKA Z OGÓRKIEM KISZONYM

Gdyby zapytać o zestaw najbardziej znanych i lubianych zup, to ogórkowa na pewno znalazłaby się w naszej narodowej czołówce. Ogórkową każdy zna i szanuje. Z ziemniakami albo z ryżem, ze śmietanką lub bez. I oczywiście z koperkiem. Ale czy jedliście ogórkową po tajsku? Z chilli, imbirem i mlekiem kokosowym. Pewnie nie i najwyższy czas to …

śniadania

DYNIOWE RACUCHY Z JABŁKAMI

Śniadania na słodko uwielbiam i robię je zdecydowanie częściej niż wytrawne. Naleśniki, pankejki, owsianki, puddingi. Racuchy rzadziej lądowały w moim kulinarnym planie dnia z jednego prostego powodu, trzeba na nie czekać. No ale jak już wziełam je na warsztat po dłuższej rozłące, zrobiłam ciasto i grzecznie poczekałam aż wyrośnie, to nie pożałowałam. To śniadanie na …

dania główne

MAKARON SOBA W SOSIE ŚMIETANOWYM Z MISO, BOBEM, BOTWINKĄ I… SMAŻONYM OGÓRKIEM!

Już jest! Nareszcie! Bób! Pierwsze zakupione paczuszki pożeram tak o, bez niczego. Później ilekroć zaplanuję jakieś danie z bobem, to muszę ugotować go odpowiednio więcej i wziąć pod uwagę to, że w trakcie obierania co drugie ziarenko ląduje w buzi.  Najlepszy jest na początku sezonu, czyli na przełomie czerwca i lipca, kiedy jego ziarenka nie …