śniadania

DYNIOWE RACUCHY Z JABŁKAMI

Śniadania na słodko uwielbiam i robię je zdecydowanie częściej niż wytrawne. Naleśniki, pankejki, owsianki, puddingi. Racuchy rzadziej lądowały w moim kulinarnym planie dnia z jednego prostego powodu, trzeba na nie czekać. No ale jak już wziełam je na warsztat po dłuższej rozłące, zrobiłam ciasto i grzecznie poczekałam aż wyrośnie, to nie pożałowałam. To śniadanie na …

dania główne

MAKARON SOBA W SOSIE ŚMIETANOWYM Z MISO, BOBEM, BOTWINKĄ I… SMAŻONYM OGÓRKIEM!

Już jest! Nareszcie! Bób! Pierwsze zakupione paczuszki pożeram tak o, bez niczego. Później ilekroć zaplanuję jakieś danie z bobem, to muszę ugotować go odpowiednio więcej i wziąć pod uwagę to, że w trakcie obierania co drugie ziarenko ląduje w buzi.  Najlepszy jest na początku sezonu, czyli na przełomie czerwca i lipca, kiedy jego ziarenka nie …

śniadania

ŚNIADANIE PEŁNE MOCY CZYLI GOFRY CIECIORKOWO-BURACZKOWE

Gofry na śniadanie? Zawsze! Najlepiej takie, po których poczuję przypływ mocy, dlatego dzisiaj na śniadanie zamieszałam ciasto na gofry dla sportowców! Pełne dobrego roślinnego białka. Ich bazą jest mąka z ciecierzycy i mąka ryżowa. Swój kolor zawdzięczają dodanemu do ciasta puree z pieczonych buraczków. Postanowiłam tym razem przełamać swój zwyczaj jedzenia gofrów na słodko i …

zupy

CHŁODNIK POMIDOROWO-JOGURTOWY Z OGÓRKIEM MAŁOSOLNYM I MŁODYMI ZIEMNIAKAMI

Gorąco, co? Przed nami kilka upalnych dni i nie wiem jak wy, ale ja w porze obiadowej myślę o sałatkach, albo chłodzących zupach. Z tych rozmyślań wyłonił się chłodnik inspirowany sałatką. Kilka prostych składników dostępnych w każdym warzywniaku (jedyny fikuśny składnik, to jogurt sojowy, całe szczęście to już czasy, kiedy roślinne jogurty są niemal w każdym …

zupy

ZUPA Z PIECZONEJ KALAREPKI I PESTO Z CZOSNKU NIEDŹWIEDZIEGO

Kalarepkę najczęściej chrupię samą na surowo. Znika zanim użyję jej w sałatce lub surówce. A jeśli mam jeść ją na ciepło, to trafia do piekarnika. Zrumieniona nabiera animuszu i smakuje nieziemsko dobrze. Zamarzyła mi się zupa, w której kalarepka grać będzie pierwsze skrzypce i nic nie przyćmi jej smaku, dlatego połączyłam ją z ziemniakiem, który …

dania główne przystawki

WIELKANOCNA PIECZEŃ MARCHEWKOWO-PISTACJOWA

Ostatnim rzutem na taśmę dzielę się z wami przepisem na tę cudowną pieczeń wielkanocną, którą upiekłam tydzień temu. Jeśli wahaliście się i jeszcze nie zdecydowaliście jaki pasztet upiec na święta, to śpieszę z pomocą i podpowiadam. Lista składników jest krótka, przepis banalnie prosty, a efekt zachwycający. Chyba znalazłam swój ulubiony wielkanocny wypiek. Bardzo lubię kiedy …

słodkie

JOGURTOWO-CYTRYNOWA BABA Z LIŚCIEM LAUROWYM

Wawrzyn szlachetny czyli liść laurowy zwany również liściem bobkowym to jedna z tych przypraw, które po prostu zawsze w kuchni są. Jego obecności w każdej polskiej szafce kuchennej się po prostu nie kwestionuje. W skrócie, liścia laurowego każdy zna i szanuje. Najczęściej sięgamy po niego gotując buliony i zupy, sosy, marynaty lub kisząc warzywa. Trzyma …

zupy

KOKOSOWA CURRY LAKSA

Pracowałam nad tym przepisem kiedy dopadły nas siarczyste mrozy i potrzebowałam porządnie rozgrzewającej zupy. Mrozy co prawda odpuściły, ale w dalszym ciągu do sezonu na chłodniki daleko, a potrzeba zjedzenia rozkosznej, rozgrzewającej zupy jeszcze trochę będzie nam towarzyszyć. Moje kulinarne myśli często skręcają w stronę Azji. Tym razem temat laksa! Laksa jest jedną z kilku …